Rosenkohl in Frischkse-Senfsauce
A creamy and tangy Brussels sprouts dish featuring a smooth cream cheese and mustard sauce, perfect as a comforting side or light main course.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Dinner
- Method: Skillet
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 500g Rosenkohl (Brussels sprouts), cleaned and halved
- 150g Frischkäse (cream cheese)
- 2 tbsp Senf (mustard)
- 1 small Zwiebel (onion), finely chopped
- 1 Knoblauchzehe (garlic clove), minced
- 2 EL Butter
- 100ml Gemüsebrühe (vegetable broth)
- Salz und Pfeffer (salt and pepper) nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (fresh parsley for garnish)
Instructions
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Rosenkohl hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl weich ist.
- Frischkäse und Senf unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch 2 Minuten leicht köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Notes
Für eine vegane Variante kann der Frischkäse durch pflanzlichen Frischkäse ersetzt werden. Passt hervorragend zu Kartoffeln oder frischem Baguette.
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